其實來到日本雖然只是短短5天的行程, 但人總是潛在貪的本性, 來到後便想什麼都去試試吃. 不過肚皮是誠實的, 任眼睛如何大貪, 吃到某個位便會開始飽, 這就是肚子對身體的警告勸大家不要再吃下去, 凡事適可而止. 所以來到第四天的晚餐, 雖然是在大阪最後一個晚餐, 但因為下午吃了和牛, 下午茶又吃了不少甜食蛋糕, 所以我們決定晚餐只吃一點點便夠了. 想想看這幾天每餐都吃了不同的菜色, 但好像還烏冬未吃過, 走在道頓掘街道上, 正好看到這家吃烏冬的店子, 便決定也試一試.
這家今井烏冬店開業巳有六十多年, 最有名的當然就是其烏冬了, 除了這家位於道頓掘的本店外, 也有數家分店遍佈在大阪市各區. 而且更有不少專櫃及商品放置在日本各地的百貨公司內. 本店位置其實都幾當眼, 就在道頓掘那條最熱鬧的街道中間的位置, 門面做得相當傳統甚有和風味道, 這店曾經也受過不少電視台或雜誌的專訪, 也算是有點名氣. 不過可能這裡是遊客區, 門口看起來較有氣派令人有種以為吃的東西都會很貴的錯覺吧? 所以眼看晚飯時間餐廳內的食客都不多. 入內地方其實都幾大的. 全店的侍應都屬上了年紀的中年嬸嬸, 但大多非常有禮貌的. 餐廳分了2層, 地面那層桌子較少, 所以店員便帶我們上了2樓. 上來地方果然十分寬敞, 純木桌椅加上傳統簡約的日式裝潢, 不看餐牌其實真的有點像收費會很貴的地方.
由於地方大食客不多, 我們便選了張4人枱坐得舒服一點.
甫座下, 店員便馬上奉上熱煎茶跟濕紙巾
茶杯小小的花紋很漂亮, 這麼寒冷的天氣來杯熱茶實在暖上心頭. 我倆毫不客氣的便喝了大半杯. 幸好店內的嬸嬸侍應很好人, 三番四次的來加茶給我們.
看看餐牌, 其實這裡的食品都算幾多的, 除了有非常多款式的烏冬, 也有喬麥麵, 天婦羅, 各式各樣的料理, 甚至是蟹鍋都有, 不過價格當然是比較貴了, 一人大約都要4000YEN左右或以上. 不過我們肚子其實不餓, 就點一碗烏冬再加個天婦羅分來吃好了. 看看烏冬一碗都不算貴的, 大多只是數百YEN到最貴的1050YEN. 所以來到這裡還是一句, 埋單平與貴還是要看閣下吃什麼了.
而這裡的烏冬要數最有名的就是大阪的烏冬代表 -
油豆腐烏冬 (735YEN) 了.
上來一碗都幾大的, 如果正常其實一個人幹掉一碗當午餐便剛剛好. 我們這晚一碗對分也很夠. 看看烏冬就只是麵條, 蔥絲和2片最搶鏡的油豆腐. 但其實這裡的湯頭也是非常講究, 用上北海道南部黑口浜昆有加上九州的熊本青花魚碎, 再配醬油, 味醂, 鹽和糖而製成這個清而不濁的湯底. 喝一口, 湯頭色澤雖然比較淺淡, 不過原來味道相當的清甜, 也不會有很膩的感覺. 最重要是這個湯只是配上烏冬跟油豆腐等簡單的配料, 不像拉麵那麼複雜化, 更能突出其湯頭的鮮甜味美.
夾起烏冬看看, 形狀有點角度的, 看起來沒有平日吃的讚岐烏冬那麼粗身和圓滑, 入口先是感到偏淋一點, 但吃到烏冬中間仍是帶點咬勁. 感覺沒有讚岐烏冬那樣彈牙, 不過後來再上網番查資料, 才得知烏冬做得質感軟淋一點是大阪烏冬獨有的特色. 不過老實說宅女個人還是喜愛有硬度帶嚼勁一點的烏冬, 看到這個就不是我杯茶了. 不過有一點是確實的, 就是比較淋身的烏冬吸湯也是比較好, 因此吃這個烏冬時也能一併吃到了清甜的湯底, 味道也算是不錯的.
油豆腐有大大的2塊, 我們就每人分一塊吧. 夾起來扁扁平平的, 咬一口, 感覺有著很濃香的醬油味, 質感帶點軟淋, 味道也頗為甜的, 而中間空氣感不強, 反而內裡有著多個細密的小孔, 吸了不少的湯底, 所以每吃一口都是非常多汁的, 水份滿滿而且口感棉密, 吃起來味道都算幾豐富的. 不過可能宅媽少吃油豆腐, 說覺得有點甜, 配烏冬吃很怪. 但如果閣下像宅女一樣平時也會吃油豆腐或腐皮壽司之類的, 其實感覺又不算很怪.
野菜天婦羅 (735YEN)
下午吃了一大塊肉, 所以來到晚上就不想再吃太多肉了. 也想吃吃這裡的天婦羅, 來個蔬菜的感覺比較清爽一點吧. 想不到上來份量又幾多的, 用了個小竹籃子盛著, 一籃內起碼都有十件天婦羅左右. 當中最基本的就是有青椒, 茄子, 蕃薯等等, 每款都有2-3件的. 出來的件頭都不算大, 不過感覺油份不算多, 而且脆漿都幾薄的.
當中宅女覺得比較有趣的是小粟米天婦羅, 小小的一條咬下去相當香脆, 而且中間的小粟米同樣十分卜卜脆的, 吃起來不油不膩十分清新. 而其他款式味道大致也是不錯的.
一碗烏冬加上一籃天婦羅, 吃完我倆便剛剛夠飽了, 不用吃得太撐, 二千YEN也有找.
這裡食物都算OK的, 最重要是在那麼熱鬧多人的街道上, 來到店內仿佛像去了另一個地方似的, 環境清靜地方又夠寬敞.
當然味道不會好吃令宅女會叫你專程來這裡試, 但如果閣下剛好走在道頓掘上想吃烏冬, 又像我們懶人般不想周圍找地方, 這家烏冬店也是個不錯的選擇.
今井
地址: 大阪市中央区道頓堀1丁目7番22号
TEL 06-6211-0319
営業時間: 11：00～22：00 （Last order: 21：30）
休息日: 星期三
http://www.d-imai.com/
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